Полутвердые сыры

Канестрато - твердый итальянский сыр, который делают в регионах Апулия, Базиликата, на Сицилии и в горах Трентино-Альто-Адидже. Вкус сыра мягкий и сладкий, с выдержкой становится более заметным, приобретает остроту и пикантность.

Белпер Кноле — это швейцарский сыр в форме небольших шариков в обсыпке из черного перца. Сыр обладает очень интенсивным вкусом, залогом которого является особый набор специй: перец и чеснок. Его нарезают стружкой с помощью специального сырного ножа, либо разламывают на маленькие кусочки, как пармезан.

Белпер Кноле — это швейцарский сыр в форме небольших шариков в обсыпке из черного перца. Сыр обладает очень интенсивным вкусом, залогом которого является особый набор специй: перец и чеснок. Его нарезают стружкой с помощью специального сырного ножа, либо разламывают на маленькие кусочки, как пармезан.

Качотта - это итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой. Качотта аль пепе неро - одна из разновидностей традиционного сыра Качотта.

Качотта - это итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой

Морбье́ (франц. Morbier) — полумягкий французский сыр, названный в честь одноименной деревни (регион Франш-Конте). Морбье имеет достаточно сильный аромат, однако вкус богатый и сливочный с легким горьковатым оттенком.

Гауда (Gouda) – это голландский твердый сыр. Вкус нежный, мягкий, ореховый, но бывает и пряный, насыщенный.

Белпер Кноле — это швейцарский сыр в форме небольших шариков в обсыпке из черного перца. Сыр обладает очень интенсивным вкусом, залогом которого является особый набор специй: перец и чеснок. Его нарезают стружкой с помощью специального сырного ножа, либо разламывают на маленькие кусочки, как пармезан.

Качотта - это итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой

Маасдам (Maasdam) – твердый голландский сыр, вкус ярко выраженный, сладковатый с тонким ореховым привкусом и мягким ароматом.

Манчего (исп. Manchego) — испанский овечий сыр из региона Ла-Манча. Вкус — сладковато-фруктовый, пикантный, острый, выраженно ореховый, а аромат — скошенной травы.

Гауда (Gouda) – это голландский твердый сыр. Вкус нежный, мягкий, ореховый, но бывает и пряный, насыщенный.

из козьего молока - с лавандой, пажитником;
из коровьего молока - с мексиканской смесью.

Гауда (Gouda) – это голландский твердый сыр. Вкус нежный, мягкий, ореховый, но бывает и пряный, насыщенный.

Качотта - это итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой

Качотта - это итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой

Губернаторский сыр - это плотный полутвердый сыр, очень ароматный, вкус сладковатый.